جو

جو يك گياه است كه از دانه هاي آن براي ساخت دارو استفاده مي شود.

جو در مواردي مثل كاهش قند خون، كاهش فشارخون، كاهش كلسترول و كاهش وزن استفاده مي شود. همچنين در مورد ناراحتي هاي گوارشي مثل اسهال، معده درد و التهاب روده كاربرد دارد. 

برخي از جو براي افزايش قدرت و استحكام استفاده مي كنند. همچنين از اين گياه براي جلوگيري از سرطان و نوعي ناراحتي ريه (برونشيت) استفاده مي شود.  

جو براي درمان جوش بصورت موضعي كاربرد دارد.

در مصرف غذايي، جو منبعي از ويتامين ها، كربوهيدرات، پروتئين و اسيدهاي چرب به حساب مي آيد. 

در صنعت، جو به عنوان غلات، شيرين كننده طبيعي، و جهت تهيه آبجو و نوشيدني هاي الكلي استفاده مي شود.

چگونه كار مي كند؟

فيبر موجود در جو ممكن است كلسترول و فشارخون را در افرادي كه كلسترول خونشان بالاست، كاهش دهد. همچنين ممكن است قند خون و سطح انسولين را كاهش دهد. به نظر مي رسد جو، سرعت تخليه معده را كاهش دهد كه از اين طريق مي تواند به ثابت ماندن قند خون كمك كرده و با ايجاد احساس پُري، به كنترل اشتها كمك كند.

احتمالاً موثر است: كلسترول بالا. بررسي ها نشان مي دهد مصرف جو سبب كاهش كلسترول تام و LDL مي شود. ميزان اثربخشي آن به مقدار مصرف جو بستگي دارد. مصرف ٠.٤گرم، ٣ يا ٦ گرم از فيبر محلول جو بصورت روزانه، كلسترول كلي را به ترتيب ١٤٪؜، ١٧٪؜ و ٢٠٪؜ و ميزان LDL را به مقدار ١٧-٢٤٪؜ كاهش مي دهد. همچنين به نظر مي رسد جو مقدار تري گليسيريد را ٦ تا ١٦٪؜ كاهش و مقدار HDL را ٩ تا ١٨٪؜ افزايش دهد. 

به نظر مي رسد مصرف خوراكي جو سبب كاهش فشار خون در افراد با كلسترول بالا مي شود. 

سازمان غذا و دارو (FDA) مجوز سلامت براي مواد غذايي شامل جو را صادر مي كند. مصرف مواد غذايي شامل ٠.٧٥ گرم از فيبر محلول جو، به دليل داشتن سطح پاييني از چربي هاي اشباع و كلسترول، ممكن است ريسك بيماري هاي قلبي را كاهش دهد.

ممكن است موثر باشد: سرطان معده. بررسي ها نشان مي دهد مصرف فيبرها مانند جو با كاهش ابتلا به سرطان معده مرتبط است. 

ممكن است موثر نباشد: سرطان روده بزرگ. به نظر نمي رسد مصرف غلات و فيبر ريسك ابتلا به سرطان روده بزرگ را كاهش دهد.

اطلاعات ناكافي: بيماري التهابي روده(Ulcerative Colitis). طبق مطالعات اخير به نظر مي رسد مصرف غذاي حاوي جوانه جو بصورت روزانه و به مدت ٤-٢٤ هفته سبب كاهش علائم نوعي بيماري التهابي روده كه Ulcerative Colitis نام دارد، مي شود. 

در مواردي مثل برونشيت، اسهال، جوش، افزايش قدرت و استحكام، كاهش وزن و غيره به اطلاعات بيشتري نياز است.

مصرف خوراكي جو احتمالاً بي خطر است. آرد جو ممكن است باعث بروز آسم شود.

احتياط و هشدارهاي ويژه:

بارداري و شيردهي: مصرف خوراكي جو در مقادير غذا در اين دوران احتمالا بي خطر است. اما جوانه جو ممكن است خطرناك باشد و نبايد در دوران بارداري در مقادير بالا مصرف شود.

اطلاعات كافي در مورد بي خطر بودن مصرف جو در دوران شيردهي وجود ندارد. جانب احتياط را رعايت كرده و از جو استفاده نكنيد. 

بيماري سلياك يا حساسيت به گلوتن: گلوتن موجود در جو مي تواند سبب عود بيماري سلياك شود. مبتلايان به اين بيماري از مصرف جو بپرهيزند.

آلرژي به غلات: مصرف جو در افراد حساس به غلات مثل گندم، برنج، ذرت، جو دو سر و گندم سياه، مي تواند سبب بروز واكنش هاي حساسيتي شود.

ديابت: جو ممكن است سطح قند خون را كاهش دهد. احتمال مي رود داروهاي مورد مصرف بيماري ديابت شما نياز به تنظيم دوز توسط متخصص داشته باشند. 

جراحي: جو ممكن است سطح قند خون را كاهش دهد از اين رو نگراني كنترل قند خون در حين و بعد از عمل جراحي وجود دارد. از ٢ هفته قبل از انجام جراحي، از جو استفاده نكنيد.

تداخلات حد متوسط، در صورت مصرف همزمان هوشيار باشيد: 

داروهاي ضدديابت با جو تداخل دارند. جو ممكن است ميزان قند خون را از طريق كاهش جذب قند غذا كاهش دهد. داروهاي ضد ديابت نيز به منظور كاهش قند خون استفاده مي شوند. در صورت مصرف همزمان اين دو، ممكن است قند خون به ميزان زيادي كاهش يابد. قند خون را به دقت پايش كنيد. ممكن است داروهاي ضدديابت شما نياز به تغيير دوز داشته باشند. 

بعضي از داروهاي مورد مصرف در ديابت شامل گليمپرايد(Amaryl)، گليبورايد(DiaBeta,Glynase PresTab,Micronase)، انسولين، پيوگليتازون(Actos)، رُزيگليتازون(Avandia)، كلرپروپاميد(Diabinese)، گليپيزايد(Glucotrol)، تولبوتامايد(Orinase) و... مي باشد.

داروهاي خوراكي با جو تداخل دارند. زيرا جو حاوي مقدار زيادي فيبر بوده و فيبر مي تواند ميزان جذب دارو توسط بدن را كاهش دهد. مصرف همزمان جو با ساير داروهاي خوراكي مي تواند اثربخشي اين دارو را كاهش دهد. به منظور جلوگيري از اين تداخل، مصرف جو حداقل ١ ساعت بعد از مصرف ساير داروهاي خوراكي باشد.